Este é o primeiro post deste blog. Vamos falar de vários assuntos tendo a tradução de matérias e vídeos internacionais como pano de fundo.
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O que fazer quando uma amiga liga aos prantos precisando de sua ajuda depois de uma briga daquelas com o namorado? Para a apresentadora britânica Nigella Lawson do programa Nigella Feasts, "nada que um tabuleiro repleto de cookies de chocolate não possa confortar".
A palavra cookie em inglês pode abranger uma variedade de biscoitos ou bolachas, porém geralmente está ligada à uma massa recheada de gotas de chocolate onde seu exterior é crocante e molinho e úmido por dentro pelo rápido cozimento e grande quantidade de manteiga. Os americanos, bem como os ingleses, costumam molhar o biscoito (não resiti em usar o trocadilho) no leite frio antes de comê-lo em um ato quase infantil de esquecer dos problemas do dia a dia e como Nigella diz no vídeo: "até enxugar algumas lágrimas". Lawson acrescenta: "usar meio quilo de gotas de chocolate para fazer 12 biscoitos pode parecer um exagero para algumas pessoas, mas eu entendo o valor de aliviar o sofrimento humano".
Esse biscoito pode se tornar a melhor receita de cookies que você já comeu! Digo por experiência. No Brasil ainda é difícil encontrar biscoitos desse tipo. Esse vídeo mostra o passo a passo da receita e você poderá conferir a tradução dos ingredientes e o modo de fazer. Bom apetite!
Ingredientes:
125 g de chocolate meio amargo
150 g de farinha de trigo
30 g de chocolate em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de sal
125 g de manteiga em temperatura ambiente
75 g de açúcar mascavo
50 g de açúcar
1 colher de chá de essência de baunilha
1 ovo gelado
350 g de gotas de chocolate meio amargo
Como fazer:
Preaqueça o forno a 170 graus. Derreta 125 g das gotas de chocolate em banho maria.
Junte a farinha, o chocolate em pó, o bicarbonato de sódio e o sal em outro recipiente.
Bata a manteiga em temperatura ambiente e os dois tipos de açúcar em uma batedeira até criar uma mistura homogênea e cremosa. Adicione o chocolate derretido e misture.
Misture os ovos com a essência de baunilha, junte à mistura da farinha até incorporar e adicione as gotas de chocolate restantes. Misture com uma colher até que as gotas estejam envolvidas pela massa.
Com uma colher de sorvete divida a massa em 12 partes sem achatar (6 cm de espaço entre elas) em um tabuleiro forrado com papel manteiga.
Asse por 18 minutos e deixe esfriar antes de servir.
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